懐石 料理 お 品書き テンプレート

懐石料理のお品書きテンプレート作成ガイド：格式高く、心に残る一席を

懐石料理は、日本の伝統的な食文化の粋を集めたもの。その繊細な味わいを引き立て、より一層記憶に残る体験にするためには、お品書きも重要な役割を果たします。今回は、お客様をもてなす心を伝える、素敵な懐石料理のお品書きテンプレートの作り方を詳しく解説します。

なぜお品書きが必要なの？

お品書きは、単なる料理のリストではありません。

• 期待感を高める: 美しいお品書きは、これから始まる食事への期待感を高め、特別な時間を演出します。
• 料理への理解を深める: 食材や調理法を記載することで、料理への理解を深め、より味わい深く楽しむことができます。
• 会話のきっかけを作る: お品書きを通して、料理人や食材への関心を喚起し、会話のきっかけを生み出します。
• 記念として残る: 美しいお品書きは、食事の思い出とともに記念として残ります。

お品書きテンプレート作成に必要な要素

お品書きテンプレートを作成する前に、必要な要素を確認しましょう。

• 献立名: 各料理の名前を記載します。
• 食材: 旬の食材やこだわりの食材を記載することで、料理への期待感を高めます。
• 調理法: 焼き物、煮物など、調理法を記載することで、料理の味わいを想像させます。
• 器: 使用する器の種類や特徴を記載することで、視覚的な美しさも伝えます。
• 献立のコンセプト: その日の献立全体のテーマやストーリーを記載することで、食事をより深く楽しむことができます。
• 日付: 提供する日付を記載します。
• 店名: 店舗の名前を記載します。
• ロゴ: 店舗のロゴを配置することで、ブランドイメージを向上させます。

デザインのポイント

お品書きのデザインは、料理の雰囲気を左右する重要な要素です。

• 和のテイスト: 和紙や筆文字風のフォントを使用するなど、和のテイストを取り入れることで、懐石料理の雰囲気を高めます。
• シンプルで見やすいデザイン: 文字の大きさや配置、余白などを工夫し、シンプルで見やすいデザインを心がけましょう。
• 季節感: 季節の花や風景をモチーフにするなど、季節感を演出することで、より印象的なお品書きになります。
• 高級感: 上質な紙を使用したり、箔押しなどの加工を施すことで、高級感を演出できます。

書き方の流れ

1. 献立を決定する: 提供する料理の内容を決定します。
2. 要素を洗い出す: 献立名、食材、調理法など、お品書きに必要な要素を洗い出します。
3. デザインを決める: 和のテイスト、シンプルさ、季節感など、デザインの方向性を決定します。
4. レイアウトを作成する: 決定したデザインに基づいて、要素を配置します。
5. 文章を作成する: 献立名や食材の説明など、文章を作成します。
6. 校正する: 誤字脱字や表現の誤りがないか確認します。
7. 印刷する: 上質な紙に印刷し、必要に応じて加工を施します。

使う場面

懐石料理を提供するすべての場面で使用できます。

• 料亭: 格式高い料亭での食事に。
• 旅館: 旅館での夕食や朝食に。
• レストラン: 懐石料理を提供するレストランで。
• 自宅での食事会: 自宅での特別な食事会で。

注意点

• 誤字脱字に注意: 誤字脱字は、お客様に失礼にあたりますので、細心の注意を払いましょう。
• 食材の表記に注意: アレルギーを持つお客様のために、アレルギー物質の表記を明確にしましょう。
• 季節感に配慮: 旬の食材を使用するなど、季節感を大切にしましょう。
• 写真の無断使用禁止: 写真を使用する場合は、著作権に注意しましょう。

実践的な手順：ステップ形式でテンプレートを作ろう

それでは、実際に懐石料理のお品書きテンプレートを作成してみましょう。

ステップ1：素材の準備

• 和紙風の背景画像
• 筆文字フォント
• 店舗のロゴ画像
• 献立の内容

ステップ2：デザインソフトの準備

• Microsoft Word
• Adobe Illustrator
• Canva

今回は、手軽に使えるCanvaを例に説明します。

ステップ3：Canvaでテンプレートを作成

1. Canvaを開き、「お品書き」または「メニュー」で検索します。
2. 好みのテンプレートを選択するか、白紙のデザインを作成します。
3. 背景画像を和紙風のものに変更します。
4. テキストボックスを追加し、筆文字フォントで店名、日付、献立名を入力します。
5. 各料理の食材、調理法、器などを丁寧に記述します。
6. 店舗のロゴ画像を配置します。
7. デザイン全体を調整し、バランスの良いレイアウトに仕上げます。

ステップ4：ダウンロードと印刷

1. デザインが完成したら、PDF形式でダウンロードします。
2. 上質な和紙に印刷します。

サンプルテンプレート

■ サンプルテンプレート（懐石 料理 お 品書き テンプレート の例）

【タイトル】 皐月 献立

【項目1】 先付：季節の彩り豆腐

• 胡麻豆腐、空豆、蓴菜、美味出汁

【項目2】 椀物：蛤真薯

• 蛤真薯、若布、木の芽

【項目3】 向付：旬魚二種盛り

• 鯛、鰹、あしらい一式

【項目4】 焼物：鰆西京焼き

• 鰆、はじかみ

【項目5】 煮物：筍土佐煮

• 筍、若布、木の芽

【項目6】 食事：白飯、赤出汁、香の物

【項目7】 水物：抹茶水羊羹

• 抹茶水羊羹、白玉、小豆

【備考】 仕入れ状況により、内容が一部変更になる場合がございます。アレルギーをお持ちのお客様は、事前にお申し付けください。

まとめ

懐石料理のお品書きは、お客様への最初のおもてなしです。心を込めて作成したお品書きは、きっとお客様の心に響き、特別な時間を演出してくれるでしょう。今回ご紹介したテンプレートの作り方を参考に、ぜひ素敵なオリジナルのお品書きを作成してみてください。