飲食店アンケートテンプレート：お客様の声を集めてお店を改善！作り方とサンプル付き
お客様の声は、お店の改善に不可欠な宝物です。「もっと〇〇だったらいいのに…」「ここがちょっと気になるな…」といった貴重な意見を集めるのに役立つのが、アンケートです。今回は、効果的なアンケートを作成するためのテンプレートとその作り方を、わかりやすく解説します。飲食店経営者の方はもちろん、アルバイトの方も、ぜひ参考にしてみてくださいね！
なぜ飲食店アンケートが必要なの？
お客様は、あなたの想像以上に、お店の隅々まで見ています。アンケートを実施することで、普段気づかない改善点や強みを発見することができます。
- お客様満足度の向上: 不満点を解消することで、リピーターを増やせます。
- メニュー改善のヒント: 新メニュー開発や既存メニューの改善に役立ちます。
- スタッフ教育の材料: 接客スキルの向上に繋がります。
- お店のPR材料: お客様のポジティブな意見は、宣伝に活用できます。
アンケートテンプレートの作り方：５つのポイント
効果的なアンケートを作るためには、以下の５つのポイントを押さえましょう。
1. 必要な要素の一覧：何を聞きたいかを明確にする
まずは、アンケートで何を知りたいかを具体的に洗い出しましょう。
- 基本情報: 年齢層、来店頻度、利用目的（ランチ、ディナー、飲み会など）
- 料理・ドリンク: 味、盛り付け、メニューの豊富さ、価格
- サービス: スタッフの対応、提供スピード、清潔さ、雰囲気
- 総合評価: 満足度、再来店意欲、友人への推奨度
2. デザインのポイント：見やすく、答えやすく
アンケートは、お客様が気軽に回答できるデザインにすることが重要です。
- シンプルなレイアウト: ごちゃごちゃせず、見やすいデザインを心がけましょう。
- 適切なフォントサイズ: 高齢者にも読みやすいように、大きめのフォントを使用しましょう。
- 選択式の活用: 自由記述式だけでなく、選択肢を用意することで回答しやすくなります。
- 余白を意識する: 窮屈な印象を与えないように、適度な余白を設けましょう。
3. 書き方の流れ：スムーズな回答を促す
アンケートの構成も、回答率を左右する重要な要素です。
- 冒頭の挨拶: 協力への感謝とアンケートの目的を簡潔に伝えます。
- 基本情報の質問: 年齢層や来店頻度などを尋ねます。
- 具体的な質問: 料理、サービス、雰囲気など、知りたい情報を質問します。
- 自由記述欄: 自由な意見や要望を記入してもらいます。
- 最後の挨拶: 回答への感謝を述べ、今後の改善に役立てることを伝えます。
4. 使う場面：アンケートを実施するタイミング
アンケートは、効果的なタイミングで実施することが重要です。
- 来店時: 会計時や料理提供時などにアンケート用紙を渡します。
- Webサイト・SNS: オンラインでアンケートを実施します。
- イベント後: イベントの満足度や改善点を知るために実施します。
5. 注意点：お客様に配慮したアンケートを
アンケートを作成する際には、以下の点に注意しましょう。
- プライバシーへの配慮: 個人情報を尋ねる場合は、利用目的を明確に伝えましょう。
- 質問の意図: 曖昧な表現は避け、質問の意図が明確に伝わるようにしましょう。
- 回答時間の目安: 回答時間の目安を伝え、お客様の負担を減らしましょう。
- 感謝の気持ち: 回答してくれたお客様には、感謝の気持ちを伝えましょう。
実践的な手順：ステップ形式でアンケートを作成しよう！
- 目的を明確にする: どんな情報を知りたいのか？何のためにアンケートを実施するのか？を具体的に決めましょう。
- 質問項目を洗い出す: 目的達成に必要な質問項目をリストアップします。
- 質問形式を決める: 選択式、自由記述式など、質問に合った形式を選びます。
- デザインを決める: 見やすく、答えやすいレイアウトを考えます。
- アンケートを作成する: ワードやエクセル、アンケート作成ツールなどを使って、アンケートを作成します。
- テスト実施: 作成したアンケートを、実際に試してもらい、改善点を見つけます。
- アンケートを実施する: 適切なタイミングで、お客様にアンケートを依頼します。
- 回答を分析する: 集まった回答を分析し、改善点や強みを見つけます。
- 改善策を実行する: 分析結果に基づいて、お店の改善策を実行します。
サンプルテンプレート：すぐに使える飲食店アンケートの例
■ サンプルテンプレート（飲食 店 アンケート テンプレート の例）
【タイトル】 お客様アンケート（〇〇店）
【項目1】 本日はどのような目的でご来店されましたか？（選択式：ランチ / ディナー / 飲み会 / その他）
【項目2】 本日お召し上がりになった料理はいかがでしたか？（選択式：大変満足 / 満足 / 普通 / 不満 / 大変不満）
【項目3】 スタッフの対応はいかがでしたか？（選択式：大変満足 / 満足 / 普通 / 不満 / 大変不満）
【項目4】 店内の雰囲気はいかがでしたか？（選択式：大変満足 / 満足 / 普通 / 不満 / 大変不満）
【項目5】 当店を友人や知人にすすめたいと思いますか？（選択式：ぜひすすめたい / すすめたい / どちらとも言えない / すすめたくない / 絶対にすすめたくない）
【項目6】 ご自由にご意見・ご要望をお聞かせください。
【備考】 ご回答いただきありがとうございます。お客様の声を参考に、より良いお店づくりを目指してまいります。
このテンプレートを参考に、あなたのお店に合ったアンケートを作成してみてください。お客様の声に耳を傾け、より魅力的なお店づくりを目指しましょう！
